|
|
Heftige Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- pak lintmacaronie (groen en wit)
- pak diepvriesspinazie (ca.450 g)
- spekjes (evt ook hammetjes) in blokjes
- 3 eieren
- 2 bakjes creme fraiche halfvol
- geraspte kaas
- 3-4 tenen knoflook, meer mag altijd
- italiaans keukenkruiden eetlepel
- uitje mag hoeft niet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet eerst een pan ruim water op voor de past met een bouillonblokje, zodra dit kookt pasta erin gaar koken, afgieten en in de pan laten zitten.
Ontdooi de spinazie ruime pan op het vuur. Ondertussen bak je de spekjes (evt.met uitje) uit en als ze bijna klaar zijn knijp je de knoflook er op uit. Gooi dit bij de spinazie.
Gooi tevens de creme fraiche bij de spinazie en breng op smaak met peper, zout en heel veel italiaans kruiden. Doe ook de geraspte kaas er doorheen. Gooi dan dit alles door de pasta heen en roer die om. Kluts de eieren rauw in de pan erbij en blijf omroeren op een laag vuurtje (ca.10 minuten) totdat het ei gestold is. Nog even proeven dat tie niet te flauw is, want hij mag best een beetje zout zijn.
|
|
|